伊豆生活レジマニュアル

2023-12-26想い出つくりクリエーター  15.売店サービス

☆ーー伊豆生活レジ操作方法ーー☆

 

▼責任者登録

責任者No、「」→「Enter」でレジ画面に入る(※責任者登録をしないとレジは打てない)

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伊豆生活クローズ準備

2023-12-26想い出つくりクリエーター  15.売店サービス

☆ーー伊豆生活営業クローズ準備の仕方ーー☆

21時閉店なので21時になったらクローズ準備をはじめます … 続きを読む


全館明けの入れ込み

2023-11-26想い出つくりクリエーター  03.仲居編

①8階フロントで全パントリー分のマスターキーを取る

 

②部屋割りのチェック
⑴全館前に配られた仮の部屋割りから変更が無いかを確認する
⑵変更やフリーがある場合はパントリーのボードを書き換える
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全館明け 空き部屋の支度

2023-11-25想い出つくりクリエーター  03.仲居編

①入れ込みに必要なものを台車に乗せる
・巾着、子供用巾着 *1
・足袋ソックス *2
・雪駄 *2
・羽織 *2
*1…子供用巾着が必要な子供はの表を参照
*2…空き部屋は 基本2名セット(羽織は男女1:1)で入っている
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全館明け セット盆の支度

2023-11-25想い出つくりクリエーター  03.仲居編

①セットに必要なものを人数分揃える
⑴夕食のセット
・湯呑み
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調理用語「お」

2023-11-05想い出つくりディレクター  05.豆知識

用語

読み方

意味

オクラ養老豆腐

オクラヨウロウドウフ

おろした大和芋に、鰹出汁で煮溶かした寒天を混ぜて、型に流し入れて冷やし固めたもの。大和芋の白さを【白髪を蓄えた老人(養老)】に見立てて名付けられた。

鬼殻

オニガラ

頭から尻尾まで縦に切り、くっついた状態で開くと殻が鬼の面に見えることが由来。

オランダ煮

オランダニ

一度油で揚げる、もしくは炒めた後に醤油、みりん、日本酒、出汁を合わせて作る煮汁に唐辛子を加えて煮たもの。