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1．「木のお箱に入っているのが地海苔ございます。

　下の段に熱した石を入れて炙っておりますのでお気をつけください。

　この後お支度するお味噌汁に入れていただくのがおすすめですので

　よろしければお試しください。」

1．サラダとドレッシング

　⑴「カゴの上にございますサラダのドレッシングは、右隣の雫型の器に

　　わさびドレッシング（仮）が入っております。」

1．金目の味噌漬け

　⑴「様子を見ながら火を通して参りますのでこのまま少々お待ちください。」

　⑵2〜3分したらアルミホイルを開き身の様子を見る。

　　身がピンク色だと生焼けなのでもう少し焼く。全体に火が通っている様子だったら

　　鉄板から下ろし、アルミを開きお召し上がりいただく。

2．鯵、えぼ鯛、かます、金目の塩干し

　⑴「事前に火が通っているため、あとは鉄板の上で軽く温める程度でお焼きください。

　　長く乗せると身が鉄板にくっついてしまうので、お気をつけください。」

ただ説明するだけでなく、何の説明をしているのかを

手で軽く示しながら話すとお客様も聞きやすい。

干物

カゴ

地海苔

豆腐

夏みかんジュースとヨーグルト

お茶

片付けの案内

1．更衣室から、部屋数分のクロスを取り冷凍庫の上へ乗せておく

　⑴サイドテーブルをつけている部屋は、クロス1枚では

　　足りない場合もあるため2枚持っていく

1．支度した全てのもの（下記）を全て乗せ、客室へ向かう

　⑴セット盆

　⑵クロス

　⑶はこび

　⑷カゴ　※1

　⑸地海苔　※1

　⑹お湯ポット　※1

　　※1　新しい空はこびにまとめて入れ、⑶のはこびの上に重ねると持ち運びしやすい

　⑺釜飯　※2

　⑻味噌汁　※2

　⑼味噌汁椀　※2

　　※2　茶色いお盆の上にまとめて乗せる

　⑽おしぼり