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1．更衣室から、部屋数分のクロスを取り冷凍庫の上へ乗せておく

　⑴サイドテーブルをつけている部屋は、クロス1枚では

　　足りない場合もあるため2枚持っていく

1．支度した全てのもの（下記）を全て乗せ、客室へ向かう

　⑴セット盆

　⑵クロス

　⑶はこび

　⑷カゴ　※1

　⑸地海苔　※1

　⑹お湯ポット　※1

　　※1　新しい空はこびにまとめて入れ、⑶のはこびの上に重ねると持ち運びしやすい

　⑺釜飯　※2

　⑻味噌汁　※2

　⑼味噌汁椀　※2

　　※2　茶色いお盆の上にまとめて乗せる

　⑽おしぼり

1．地海苔の箱を用意する

2．下の段の網の中に、コンロで熱していた小さい石を2つ入れる

1．薬味皿にネギを置く

　⑴薬味皿の生姜と同じ場所にネギをつける

2．豆腐を置く

　⑴豆腐盆に豆腐をつける

3．夏みかんジュースを置く

　⑴五草花は倒れやすいため、五徳の中に入れると良い

4．ヨーグルトを置く

　⑴大きめの器にクラッシュを入れ、ヨーグルトとスプーンをつける

　⑵花ゆずヨーグルトの説明書きを添える

　⑶はこびに入れる

5．はこびを台車に積む

6．3名の場合

　⑴4名ははこびを2つに分け、5名以上は2名と3名の組み合わせで作っていく

事前準備

1．味噌汁を温める

　⑴事前に内務さんが味噌汁鍋を持ってきてくれるので、弱火でかけておく

2．アサリを味噌汁椀にうつす

　⑴1人3つずつ渡るように分ける

提供準備

1．釜飯

2．はこび

3．カゴ

4．地海苔

5．台車に乗せる

1．お茶セット、氷、氷のトングを下げる

　⑴お茶セット　天城大室以外の全部屋

　⑵氷とトング　5、7階、いそぶき

2．テーブルにクロスをかける

クロス掛け方動画

3．朝食小物をセットする

4．料理をつける

5．干物の五徳に火をつける

　⑴金目の味噌漬けがある場合は時間がかかるため鉄板の上に乗せておく

6．お客様に声をかけ、着席してもらう