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朝食の下げものが終わり、2階の全てのお客様がいなくなってから掃除を開始します。朝の9:30〜10:00頃までには終わらせるようにします

【2階ベットメイキングの仕方】

・温蔵庫にお布団の紙が貼ってあるので確認！

・(当日と前日の布団の枚数などわかりやすく書いてあります)

・午後の布団の枚数

・滞在の掃除時間

・チェックアウト時間

2階更衣室にシーツなどが保管されてあります。

布団の紙を見ながらシーツ、枕カバー、抱布（ほうふ）を事前に支度しておく。

海詩コースも別注の海詩もやり方は同じです。食事時間によって炭をあげる時間は異なります。仲居さんに炭あげ時間を聞き、その時間までに炭をパントリーに持っていきます。 … 続きを読む

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◆「天城・大室」のベットメイキングの仕方は「こちら」を押していただくとご覧いただけます。

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【別注料理について】

別注料理のラストオーダーは１９時まで。

〈☆別注のしくみ☆〉

◇仲居さんがお客様から注文を受けた場合

①仲居→②板場（在庫OK）→③仲居→④フロント→⑤内務に連絡が来ます。

◇または、お客様がフロントに注文をした場合

①フロント→②板場（在庫OK）→③フロント→④仲居・内務に連絡が来ます。

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